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Pomodoro che cuoce
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APERTO DALLE ORE
12.30 E DALLE 20.00
CHIUSO
LA DOMENICA E AD AGOSTO
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ALBUM FOTOGRAFICO: UN PO' DI STORIA...

DAL NOSTRO MENU...

Non penso che al Gatto Nero esistano piatti senza una precisa identità.
Io perlomeno non li ho mai trovati.
L'identità stà nella natura stessa delle cose e delle persone, di "quel camerierino" alla Concato, di quelle atmosfere e riti ripetitivi e sempre nuovi che solo il susseguirsi di generazioni sanno riproporre ed al contempo creare. Così è nei piatti dei quali la memoria non è mai stanca, vestiti di semplicità, avvolti di gusto, latori di quelle sensazioni primarie che inondano papille e pensieri senza filtri di codifiche, cerebralità, filosofie.
Queste ci sono ma sono altrove e fortunatamente alcune anche foriere di interessanti letture.
Altrove appunto ma non qui dove l'abbraccio è quello materno il solido passo quello del padre, la pazienza quella dei nonni. Metafora? no solo personale sensazione che ad ogni volta rinnova la curiosità del consueto da riscoprire al nuovo, puntuale alzarsi dell'asticella quando, già ai saluti finali, se ne riprogetta un presto ritorno.

Piermichele Gamba

ANTIPASTI

  • Caponêt di faraona nella foglia del cavolo al sugo d’arrosto
  • Baccalà mantecato con la patata e l'olio extravergine
  • Insalata tiepida di mare

PRIMI PIATTI

  • La Garmugia (Antica zuppa lucchese)
  • Pappardelle al ragoût d'anatra al Barbaresco
  • Maltagliati con piselli al cipollotto e prosciutto di Parma

SECONDI PIATTI

  • Costata alla fiorentina
  • Nodino di sanato al burro e salvia
  • Sogliola alla Mugnaia

NEWS & CURIOSITÀ

Cop. Gatto nero

Il Gatto Nero che porta fortuna

“Se non sai dove si trova, se qualcuno non ti ha detto che è li, sotto quel breve porticato di Corso Turati quasi all’angolo con Via Genovesi, ‘al Gatto Nero’ è ben difficile trovarlo.
Non c’è insegna, non ci sono targhette e neppure particolari richiami che facciano pensare ad un ristorante.”
[…]

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40_TESTA

Tavole di chiusura delle vacanze estive realizzate da Armando Testa

Una interessantissima galleria di immagini con alcune delle tavole di chiusura estiva del ristorante – nel corso degli anni – realizzate da Armando Testa.
 

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PARLANO DI NOI...

  • Mi sembra la carta dei vini perfetta. E non perché ha tutto - cosa peraltro impossibile - ma perché trasuda personalità, competenza e passione... Eleonora Guerini (Gambero Rosso)
  • Talmente attaccati alla retroguardia da risultare all'avanguardia... Stefano Caffarri (Cucchiaio d'Argento)
  • Sempre moderni restando immobili nel tempo... Cavallito & La Macchia (Repubblica)