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LE NOSTRE PROPOSTE D'ESTATE

GIUGNO 2022

LA CARTA

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DESSERT

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ANTIPASTI

 

  • Insalata tiepida di mare (Gatto Nero 1960)
  • Uovo di gallina di Bruno con funghi porcini, burro Bordier e parmigiano
  • Bottarga di tonno rosso sulla patata lessa
 


 

PRIMI PIATTI

 

  • Paccheri al ragoût di costata (cinque ore di cottura)
  • Spaghetti neri con vongole bianche e calamari
  • Strangozzi alla Bolognese di Mare


SECONDI PIATTI

 

  • Costata alla fiorentina
  • Sogliola alla Mugnaia
  • Rognone di vitello trifolato allo Sherry con le fave
 


 

DESSERT

  

  • Pesche gialle affettate con gelato al fondente amaro
  • Gelato di pistacchi con Gin Tanqueray e pepe nero
  • Sorbetto Pompelmo & Bitter



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