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LE NOSTRE PROPOSTE D'AUTUNNO

DICEMBRE 2022

NATALE 2022

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LA CARTA

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DESSERT

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ANTIPASTI

 

  • Insalata tiepida di mare (Gatto Nero 1960)
  • Caponet di faraona nella foglia del cavolo vera e il suo fondo bianco
  • Fegatini, cuori e durelli di galletto alla salvia con topinambur
 


 

PRIMI PIATTI

 

  • Paccheri al ragoût di costata (cinque ore di cottura)
  • Vermicelli con le vongole veraci
  • Pasta & Fagioli


SECONDI PIATTI

 

  • Costata alla fiorentina
  • Sogliola alla Mugnaia
  • Rognone di vitello trifolato allo Sherry con le fave
 


 

DESSERT

  

  • Margherita di cachi, gelato alla vaniglia e Bacardi
  • Gelato di pistacchi con Gin Tanqueray e pepe nero
  • Sorbetto di uva fragola e Pisco



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