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LE NOSTRE PROPOSTE DI PRIMAVERA

GIUGNO 2021

LA CARTA

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DESSERT

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ANTIPASTI

 

  • Baccalà mantecato con la patata e l'olio d'oliva
  • Fegatini, cuori e durelli di galletto alla salvia con melanzane
  • Insalata tiepida di mare (Gatto Nero 1960)
 


 

PRIMI PIATTI

 

  • Pappardelle al ragoût d'anatra al Barbaresco
  • Spaghetti neri con vongole bianche e calamaretti
  • La Garmugia (Antica zuppa lucchese)


SECONDI PIATTI

 

  • Costata alla fiorentina
  • Sogliola alla Mugnaia
  • Rognone di sanato allo Sherry su purée di fave
 


 

DESSERT

  

  • Bonêt al triplo cioccolato amaro
  • Gelato di pistacchi con Gin Tanqueray e pepe nero
  • Zuccotto Fiorentino



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